こだわりの食材は自然農法を使って自分たちで育てた野菜です

ビストロのカズさん マツさん

クエルクスはオープンして10年になるビストロ

シェフのカズさんとソムリエのマツさんはいつも笑顔で迎えてくれる。素材からその日のメニューを考えるカズさん、作る料理を想像する時間が楽しいという。「人やモノとの出会いを大切にしたい」と話すカズさんは、10年愛用しているスプーンでポーズをとりながら、マツさんと一緒に笑っていた。

辻一毅さん・小松崎涼さん(Tsuji-que<ツジケ>

住所:
東京都目黒区中根1-9-3 ラストドロップ
電話:
070-6475-0012
似顔絵:
いとうひでみ
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