バイク好きで、直感的にイタリアのドゥカティにたどり着きました
東京では珍しい広島の｢府中焼き｣の店長イッコーさんは、家族のような雰囲気のこのお店に惹かれて働き始めた。｢鉄板焼きは、お客さんの目の前で調理するワクワク感を共有できる特別な舞台だ｣と語る。立ち飲み屋さんで知り合ったパン職人の彼女とは付き合って2年、ただいま同棲中。将来の夢は、彼女とワイワイとできる鉄板焼き&パン屋さんのお店をつくることだ。
山根一興さん（ぷくいち 都立大店）
住所：東京都目黒区平町1-26-6
電話：03-3717-4386
イラストレーター：先斗 ポン太